那天朋友約了在L'AGE熟成餐廳吃飯,在SOGO BR4旁邊的巷內,相當的低調,老闆周師傅年輕但入行已將近十年,午餐很簡單,有套餐也可單點,我們從麵包開始,開始上的是歐式綜合麵包盤(法國麵包、黑橄欖奧勒岡風乾番茄麵包) 手工麵包冷藏發酵12小時,風味濃郁,用橄欖油可提出麵包裡的甜度跟鹹味,好的橄欖油可以讓調味料減量。

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去年可以說是炸蝦飯(天丼)在台北揚眉吐氣的一年! 東京都天丼金獎的四家大店可以說都到齊了。今天中午機緣巧合,我很幸運的沒有排隊,就吃到了秋光的天丼。在忠孝東路四段ZARA旁邊的巷子後面,古色古香的日式建築迎面而來,今天一個人坐吧檯。

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11月24日受邀參加這次在日本北東北舉行的「食彩陸奧 頂級美饌王國巡禮」活動,陸奧就是日本東北的舊名,到現在還是有些人會用{陸奧}來稱呼東北,也就是用多樣豐富的東北食物來吸引更多的吃貨觀光客來品嘗青森、秋田、岩手三縣的美味佳餚! 這次特別邀請了米其林三星餐廳~龍吟的山本征治主廚,使用青森、秋田、岩手三縣的主題食材,設計出米其林等級的料理,專為吸引台灣觀光客前來品嘗而製作的。1/27之後台灣觀光客就可以吃到囉!

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11月24日受邀參加這次在日本北東北舉行的「食彩陸奧 頂級美饌王國巡禮」活動,陸奧就是日本東北的舊名,到現在還是有些人會用{陸奧}來稱呼東北,也就是用多樣豐富的東北食物來吸引更多的吃貨觀光客來品嘗青森、秋田、岩手三縣的美味佳餚! 這次特別邀請了米其林三星餐廳~龍吟的山本征治主廚,使用青森、秋田、岩手三縣的主題食材,設計出米其林等級的料理,專為吸引台灣觀光客前來品嘗而製作的。1/27之後台灣觀光客就可以吃到囉!

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11月24日受邀參加這次在日本北東北舉行的「食彩陸奧 頂級美饌王國巡禮」活動,陸奧就是日本東北的舊名,到現在還是有些人會用{陸奧}來稱呼東北,也就是用多樣豐富的東北食物來吸引更多的吃貨觀光客來品嘗青森、秋田、岩手三縣的美味佳餚! 這次特別邀請了米其林三星餐廳~龍吟的山本征治主廚,使用青森、秋田、岩手三縣的主題食材,設計出米其林等級的料理,專為吸引台灣觀光客前來品嘗而製作的。

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DATA
地址: 104台北市中山區林森北路369號

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DATA:

地址: 104台北市中山區龍江路85號

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DATA
地址: 104台北市中山區南京西路1號

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前兩周在大直美麗華看了湯姆漢克新片【地獄】,發現在美麗華商場的地下一樓開了一家叫杵屋~丼丼亭的店,後來上網查了一下,才知道是來自大阪的國民美食,也是最近天丼市場上,第一家來自關西風味的天井喔!

究竟關西的天丼有什麼特色呢? 我們可以做個比較,通常關東人是重口味的,所以在炸天婦羅時,除了一般的炸油外,還會加入增香的胡麻油。而關西人口味較清淡,注重食材的原味,所以【杵屋~丼丼亭】只使用芥子油來炸天婦羅。這樣一來,食材的品質、新鮮度就格外重要囉!

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