目前分類:大台北天龍美食 (132)

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台灣 Jamie’s Italian為喜愛美食的朋友推出一系列的夏日健康美味新選擇。由香港及台灣總主廚馬小明(Steve)及台灣主廚高楚晹(Marco)聯手,在食尚台北和潮流香港同步推出,主打適合朋友聚會或闔家大小可一起分享的料理,主廚推薦菜色包括:蟹肉酪梨烤麵包、新鮮淡菜佐香草白醬、新鮮布拉塔起司、JAMIE’S義式漢堡、新鮮香草青醬寬麵、火烤菲力牛排等等。

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自從兩三年前的某一個中午,跟著許米兒來北投嚐到了這家的茶蝦飯跟梅菜扣肉,我整個愛吃的心都融化了! 看到這幾塊扣肉,你想到什麼,我想到一首超老的歌叫你儂我儂,梅干菜跟扣肉口感的交融,味道上甜鹹的互補,一個人吃完一整盤完全沒問題啦!

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今天真是謝謝James Lin的邀請,中午參加了一場私廚的饗宴,遇見了美食作家蔡珠兒女士 非常開心! 好酒好菜好朋友! 棒。

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中午來Mo-Mo-Paradise京站店,吃剛新推出一周春夏限定的『蕃茄壽喜燒』這在全台灣的Mo-Mo-Paradise都吃得到!! 這個餐,是凡點用蕃茄壽喜燒,即附贈一份きし麺,享有特製桌邊煮麵服務,他只在平日的晚餐跟例假日整天供應。最近蕃茄入壽喜燒鍋好像是一種趨勢,崇尚傳統美食的日本人也拜倒裙下,甚至有餐廳以這道美味料理而奪得東京米其林一星殊榮呢!


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今天中午託了胡姊的福,當了小跟班來今年初剛新開不久的中菜館子[葉公館]試菜,老闆葉師傅原來是以前在復興北路的風尚餐廳的師傅,我在華納電影工作的時候還蠻常來他們餐廳吃飯的,葉師傅的菜很細緻,味道好、也重視賣像,一聊天之後才知道葉師傅是在1997年從加拿大回台灣投入餐飲行業的,休息了好幾年,今年一月份才開了這家[葉公館],他希望帶著年輕師傅,好好的把中菜的一些菜色傳承下去,所以這裡的菜,材料跟工序都非常的要求。

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台北文華東方酒店自開幕以來,我最喜歡去的大概就是Bencotto義大利餐廳了。昨天又跟朋友一起來用餐,一邊吃一邊分享澳門旅遊經驗,真的很奇妙,每個人都有自己的興趣跟玩法。四個人來用餐,你可以選擇午間套餐,也可以單點分享,我們四位從開胃菜開始點一直吃到甜點,平均一人消費2500元,很值得,這裡不但餐好,而且服務專業有禮!

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去年可以說是炸蝦飯(天丼)在台北揚眉吐氣的一年! 東京都天丼金獎的四家大店可以說都到齊了。今天中午機緣巧合,我很幸運的沒有排隊,就吃到了秋光的天丼。在忠孝東路四段ZARA旁邊的巷子後面,古色古香的日式建築迎面而來,今天一個人坐吧檯。

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DATA
地址: 104台北市中山區林森北路369號

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地址: 104台北市中山區南京西路1號

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住在Hotel Proverbs Taipei的那個晚上,跟幾個朋友在房間聊天、品嘗我準備的小食,朋友離開後,我在房間看免費的電影到晚凌晨兩點,隔天早上九點多快十點才到一樓用餐,這裡的早餐採半自助式,你可以點主菜,然後其他的部分在餐檯上取用,那天早上我選的主餐是爐烤牛肉片、炒時蔬、炒蛋佐牛肉汁! 是一個很妙的組合,蛋炒得很滑,淋上牛肉汁,口味不膩! 炒時蔬用的醬汁裡面有油蔥,屬於中式的元素,跟滑蛋搭配有一種中西合壁的感覺,外型也很美!

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再一周就過年了! 都一處是我的愛店,在這個餐廳裡有很多隱藏版的菜單,也有很多季節限定的菜色,像是南瓜產季,店裡便推出南瓜湯;水蜜桃產季不但有水蜜頭汁還有水蜜桃蝦仁;柿子產季就有沁涼的冰柿。

到了過年,就提供棗泥發糕,這一款可是讓老主顧一年才嚐到一次的好東西! 好像2/4是最後一天販賣棗泥發糕的日子,後面要趕年菜了! 小顆的一顆200元。他得用一盆50斤的老麵,拍打揉搓得啪啪作響,上下表層都鋪上滿滿紅棗,鬆糕本身加入上等紅棗,精燉熬製10幾個小時的棗泥,然後調味上加了紅糖、棉糖,徐老爹自己最後彎腰細細揉著麵團,溫柔的使勁,手得順著麵糊走,才不會使麵團出筋影響口感,這些工序完全都是要靠經驗的。

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