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2008年去過台南滷三塊之後,我再也沒去過了! 她其實非常好吃的,因為它的營業時間是在晚上,又離我很遠,捷運石牌站下車還要走一大段,所以這一等就是將近十年,昨天真要謝謝傑森社長,他工作很忙,剛下班就開車帶我去重溫舊夢,心情好興奮,但是記憶已是模糊的!

記憶中這家店的豬肉堅持用母豬肉,然後用上台南滷料滷十小時,醬油與醋等調味料都來自台南,醬汁中添加蘋果西打與胡椒粉去除油膩,五花肉飯上的三塊油亮柔嫩、鬆軟入味的滷肉,成了招牌台南滷三塊。

與滷肉飯及五花肉飯相比較。魚鬆飯雖然也是南部特色,有點小時後熟悉的香氣,但吸引力就沒有滷芿跟五花肉來的大!

土魠魚羹湯頭不錯,高麗菜的軟硬適中,炸過的土魠魚也還沒泡太軟,加上少許的烏醋,更是鮮美!

煎虱目魚肚也是招牌,那天我們七點到,吃完七點半,我正在排外帶,廚房就通知說煎魚肚剩最後一份!(這次吃沒吃到刺,是都先處理掉了嗎? 還是被傑森社長吃掉?)

滷肉飯也是皮帶肥帶瘦的丁,吃起來鹹中帶小甘甜,三兩口就吃完了!

滷豆腐水準之上的表現!

五花肉看起來肥滿,吃起來卻覺得已經走油過!

DATA

地址:台北市承德路七段100號 
電話:02-2828-9388 
營業時間:17:00~05:00(網路上的資料都寫瑩夜到早上五點,但店門口的早上五點已被擦掉)

以下是2008年初寫的

話說上回參加「大學生了沒」,大學生美食家推薦了好幾家餐廳,其中我之前吃過別人外帶給我的「台南滷三塊」,讓我回味不已,於是趁著假日跟朋有一起來這大快朵頤!搭捷運淡水線在石牌站下車,出站左轉順著石牌路往承德路方向走,到承德路左轉馬上就看到囉!

果然店裡生意超好,外帶排隊也是一堆人,在店內吃就找位子,外帶才要排隊,煎魚肚非常好吃,油花均勻分佈,跟阿財的不分軒輊,甚至魚肉更厚實,不過各位饕客可別急,這個魚肚有很多刺,要小心吃啊!

滷蛋跟魯豆腐都很入味!

蔥蛋也OK啦!

土魠魚羹相當棒,建議上桌就快快吃,免得炸過的酥脆外皮被羹湯泡爛!

必點的五花肉飯,賣相好,口感佳!務必試試看!

魯肉飯也是水準之上喔!

從我們進店用餐到吃完結帳離去,內用永遠是滿座,外帶的隊伍也沒斷過,真厲害!

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肥到深處無怨油~徐天麟

徐天麟 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(25) 人氣()


留言列表 (25)

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  • Alexisalwaysbusy
  • 以前我住石牌時,就住在滷三塊附近,常常去買消夜吃啦。不過土魠魚羹我覺得不怎道地,我很喜歡吃土魠魚羹,真的好吃的魚羹台北我還沒找到咧....台北的魚都炸的小小的、粉粉的,不夠味。台南有一家張土魠魚羹,每次我回台南一定要抽空去吃,羹很濃稠、魚很新鮮大塊
  • a-jin
  • 照片上看來好好吃哦!但五花肉似乎有點肥,對身體可能有些負荷吧!
  • 米菲兔*
  • 此則為私密回應
  • 此則為私密回覆

    徐天麟 於 2009/04/03 08:34 回覆

  • *老闆娘*
  • 人多的不像話~常常要併桌~好吃~價位中等^^
  • ≈♡≈Austin的媽≈♡≈
  • 我經常經過耶
    好幾次想要進去吃都沒機會
  • vive
  • 萬華桂林路環河南路口也開了一家分店哩..
  • ray
  • 那請問您還記得大學生了沒中....阿達介紹的腿庫在那裡嗎?!諘麻煩跟我說
  • 不好意思  四位同學 我就是阿達的那一家腿庫不知道在哪裡ㄟ
    你要打電話去製作單位問一下喔

    徐天麟 於 2008/10/30 22:06 回覆

  • Emily
  • 滷豆腐 很吸引我 ~
  • 貓比
  • 好古早味的魯豆腐喔~~看起來真好吃~~~
  • 立志做個大丈夫
  • 你好
    我門上次系籃全隊去吃了這家台南滷三塊
    原本看了你的食記
    想說大家一起去吃看看
    東西又很貴 滷三塊的定義不就是會有3塊魯五花肉
    但是那天我門點的五花肉飯只有3.4塊分散開來的碎肉
    加起來也可能只有1塊多的五花肉而以八
    而且他胡椒粉灑很多 滷肉香都沒了
    我還點了土魠魚羹 整碗湯都是醋酸味
    一點都沒有鮮味  士林夜市三媽臭臭鍋對面那家好吃多了
    重點是
    這家店的店員 服務態度真的很差
    喝完的飲料叫我門自己收
    愛理不理人 說話口氣很差
    以後不會再去了
  • Ruby
  • 哇! 那五花肉好吸引人ㄋㄟ  真是肥到深處無怨油阿!
  • 劈趴勒娣
  • 我上台北念書~~吃的虱目魚肚都很難吃~~在台南老家~~虱目魚肚比較薄~~小片~~所以沒有刺!!台北比較厚所以當然會有刺。   可是我在迪化街永樂市場旁的一家台南小吃攤吃到滷虱目魚肚~~超好吃的~~根本就是台南賣的虱目魚肚,而且完全沒刺!!
  • 謝謝你  我改天一定去吃啦

    徐天麟 於 2008/10/25 04:37 回覆

  • 小貝
  • 好好吃  口水都流下來了..
  • jack
  •    五花肉魯的夠軟爛 入口即化  豆腐有入味 好吃 
    當然我最愛的魯魚頭也夠優  值得大家去吃吃
     
     
  • 黑色.大眼睛.咩小小
  • 正港的台南虱目魚肚應該是無刺的喔!
    有刺的在台南市不會賣
  • JANE
  • 那五花肉~還真是〃肥〃美啊~~~~~~
  • aimai
  • 正港的台南虱目魚肚是沒有魚刺的
  • 米兒
  • 這個的滷肉飯好吃還是阿財的?
  • ㄉㄧㄡˋ哥
  • 不知道是不是我今天太晚去了~只剩肥肉~感覺還好
  • Timothy
  • 我喜歡他的虱目魚肚,有媽媽的味道!
  • 吳半仙
  • 每次回家都會經過這家店,哇靠…沒想到我常經過的這家店,居然…下班回去吃吃看
  • 小黃
  • 好久沒有看到這麼賞心悅目的五花肉飯和魯肉飯了~
  • 好久不見的小黃  再度坐上沙發寶座 呵呵

    徐天麟 於 2008/10/21 19:41 回覆

  • 藍色公路
  • ...《詳全文》
  • sky
  • 台南滷三塊
    必吃指數:4.25分

    地址:台北市承德路七段100號
    話說上回參加「大學生了沒」,大 ...《詳全文》
  • vivienne lin~*
  • 台南滷三塊

    分類: ...《詳全文》
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