這是我的instagram帳號,如果你也有在玩IG,可以追蹤加入我喔! 最新的美食照片都會在這裡出現的!  https://www.instagram.com/gary_hsutienlin.

最近徐媽在仁愛醫院動了白內障的手術,所以常陪她來回診,昨天晚上看完診已經快六點了,所以就直接跟徐媽在旁邊巷子裡的山東餃子館吃餃子,母子二人吃了20顆豬肉水餃,一碗中碗的酸辣湯,都飽了,只花了180元,這個價錢在大安區真是個佛心來的小館子!

這個餃子內餡味道好,肉跟菜的比例也剛好,韭菜也不會太衝,沾不沾醬料都OK

老闆娘就現場在旁邊包餃子,手捏的餃子,柔軟中帶著堅毅的捏痕。

如果要去忙別的,或是招呼客人一下,老闆娘還很仔細的把餃子餡放到冷藏冰起來!

酸辣湯也很豐盛,是老闆娘現煮,不是一大鍋保溫的。

我從小就愛吃自己家裡包的餃子! 所以長大以後吃餃子也格外挑剔,光是餃子皮的學問就很大,市面上賣的那些餃子,光光亮亮的,很多都是加了太白粉,姑且不論對身體的影響,光是口感,我就不愛,隨著溫度的下降,那個餃子皮會顏色越來越暗沉,口感會越來越硬! 家裡自己和麵、擀皮包的白麵餃子,就像毛玻璃一樣,他還會有紋路,吃起來軟Q綿滑,這才及格! 至於喜歡厚皮或薄皮,那是其次! 餃子的餡料,又是另一個大學問了。這個位於仁愛醫院旁巷內的小館,沒什麼大裝潢,那天好友王主管生日,我跟表弟約了她出來吃餃子慶祝!

這家店我是Google臺北市好吃餃子,然後一家一家看照片,覺得看起來不錯的,就親自來試吃,那天還走錯了店,google給的地址是12號那是另外一家有裝潢的麵店,弄錯了! 別跑錯間喔。那天三個人沒什麼戰力,一共店點了30顆水餃、半隻燒雞、一份牛肉!

菜單上有寫上山東燒雞,這道菜的製作過程我不說! 上桌前,老闆娘站在我旁邊,把蒜泥跟醋一起淋到雞肉上,嚐起來清爽中帶有消暑的蒜泥,雞絲是用手撕的,肉的紋理細緻,覺不會有乾或是柴的狀況出現!

牛肉是我比較挑剔,我覺得的切的薄了些,以致有點小乾! 下次來吃的時候 請老闆娘選肥一點的,應該可以避掉這個狀況!

吃到好吃的水餃後,大滷麵是我想吃的另一個選項! 裡面的材料豐富,有肉絲;西生菜、碗豆、木耳絲、冷凍三丁(青豆、玉米、胡蘿蔔)

小菜自取,每盤30元

 

Data:

地址: 台北市大安路一段157巷15號  電話: 02-2704-2066 周日公休

文章標籤
創作者介紹

肥到深處無怨油~徐天麟

徐天麟 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()