我愛吃滷肉飯,大家都知道! 傳統滷肉飯絕對好吃,我喜歡手工切,皮帶肥帶瘦的那種,絞肉的不是不好,而是吃完碗底的那一層油,實在很沒Fu。最近常跑三重,因為新北市的滷肉飯很多店的做法都是傳統南部口味,我比較愛啦,那天一口氣吃兩家,系出同門的滷肉飯,點的配菜也都相同,兩家都不錯,一個清爽原味,一個帶辣豪邁。

先來說說豪邁的唯豐滷肉飯吧!

原本是蓮霧滷肉飯的(招牌上都寫了原蓮霧),ptt上網友說是20年前三兄弟分家啦,實際原因不清楚! 不過每家店都有自己的特色,喜不喜歡在各人,但滷肉飯凡肉是王道喔,不喜歡肥肉的捧油,就改吃雞肉飯吧!

傳統滷肉飯店家,多用自助餐台方式取菜! 

微風的滷肉飯,肥肉軟香滑嫩,吃起來有種膠原蛋白再翻攪的感覺,肥肉一定鹹度要足,才不會膩! 另外,也多虧了一旁的酸菜,她解決了膩的口感。吃到尾韻都還很順遂。

滷豆腐 是走一個台式鹹辣路線,不只重味還有辣香,店家會直接拿生辣椒跟蔥補在滷湯裡! 很過癮

我也喜歡這裡的白菜滷,口味很明確,不油膩但香味足。

那天我點的苦排,倒是比較一般啦! 改天要再來吃多一點

DATA

地址:新北市三重區三民街131號
電話:02-2982 6338
營業時間:07:30–20:30

 

文章標籤
創作者介紹

肥到深處無怨油~徐天麟

徐天麟 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()