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今年相當受矚目的明星商品,就是台中日月千禧酒店推出的「極品牛犇松露粽」與「窖藏東坡鮑魚粽」,每顆重達一公斤,「極品牛犇松露粽」以法式料理結合中式滷水,多道工序打造創意功夫菜「牛三寶」入餡。長糯米蒸熟均勻拌入松露醬,濃郁香氣伴隨紅酒燉牛肉、滷牛筋和滷牛肚一同入口,鮮甜軟嫩、爽滑醇厚。「窖藏東坡鮑魚粽」採用溫體黑毛豬取肥瘦適宜的腹脇部位,以老滷、紹興酒小火慢煨入味,製作細緻軟嫩的東坡肉,豐潤油脂滲入糯米當中,Q彈米粒吸附飽滿醬汁,包裹吉品鮑、北海道干貝、日本花菇等澎湃餡料,鹹甜粽香陣陣撲鼻而來,海陸雙拼的奢華食感、碩大方正的豪邁外型,寓意豐衣足食滿足四到五人小家庭團聚享用。單顆售價988元、組合價1,800元,即日起至5/15前預購享85折優惠。大宗訂購另有優惠,詳情請洽:(04) 3705 6066旅覓酒吧。欲了解更多優惠訊息,請至台中日月千禧酒店官網www.millenniumtaichung.com.tw或Facebook官方粉絲頁查詢。

南臺灣的漢來大飯店今年由中餐行政主廚陳潤祺推出「頂級龍王粽」及「八寶狀元粽」,頂級海陸食材入粽,內餡飽滿有料;喜愛清爽健康口味的消費者,金牌烘焙主廚古建隆推出創意養生「麵包粽」。今年市場上端粽食材多有調漲,龍王粽裡的鮑魚,更較往年大漲超過七成;但漢來仍維持與去年相同售價,真是佛心來著。
龍王粽的外形如同廣式裹蒸粽,比一般台式肉粽大,足夠二個人一餐的份量。每顆重達16兩,內餡多達10種食材,包含五花肉、栗子、干貝、蓮子、花菇、蛋黃、蝦米等食材,口味融合廣式和台式,在長糯米裡還加進XO醬,切開後香味直撲,還帶點辛辣,讓米料的味道更豐富。限量500組的「龍王粽」。
《頂級龍王粽》禮盒1680元/組(3顆)。 450元/顆。10組以上9折

養生「八寶狀元粽」也是年年暢銷商品。以黑糯米、長糯米、小薏芢、喬麥、燕麥、大麥片、小米、埃及豆等八種養生穀類製成米料的狀元粽,採湖州粽長方造型,內有黑豬五花肉、干貝、蛋黃、蝦米及香菇等餡料。由於以健康多樣的穀類取代單純的糯米,吃起來比較不容易脹氣。
喜歡吃甜口味的人也有不同的選擇,主廚精選屏東紅豆製成綿密的豆沙餡,再以圓糯米包裹,口感黏糯卻爽口,吃得到濃濃的糯米香味。
《八寶狀元粽》禮盒888元/組(8顆:4鹹4甜)。鹹120元/顆、甜100元/顆。10組以上9折

頂級龍王粽訂購專線(07) 213-5737 ; 八寶狀元粽訂購專線(07)  2135751

台南晶英酒店推出四款手工粽,分別是蒲燒虱目魚粽、府城木瓜粽以及老罈酸菜牛肉粽、百年傳承口口粽,民眾還可以自由挑選放入台南晶英酒店與在地知名店家廣富號帆布行聯名的「晶雞好運保溫福袋」,送禮自用兩相宜、大方又體面!
百年傳承口口粽150元/每顆,嚴選台南本產蓮子、紅土鹹鴨蛋、香鬆栗子、台灣香菇、梅花豬…等經典食材下鍋翻炒入味後,再將糯米裹入精挑的桂竹桃葉中,滿滿的魷魚及蝦米鮮味在口中瞬間散發,無需沾醬即可帶給您豐富滿足的美味享受!
去年廣受好評的老罈酸菜牛肉粽260元/每顆,本次進階選用美國CHOICE等級無骨牛小排,以獨門醬汁浸滷入味並搭配拌炒後的老罈酸菜、香菇以及綠竹筍,鮮嫩多汁的肉質與道地夠味的酸菜絲,粽子吃起來亦有「紅燒牛肉麵」的口感!
蒲燒虱目魚粽150元/每顆,以台南在地酸甜的西瓜綿以及手工蒲燒虱目魚為主,搭配上五花肉、鮮美深海魚卵等豐富內餡,香Q滑順的白糯米以及主廚秘製的醬料讓整顆粽子香氣四溢、唇齒留香,是不容錯過的經典台式口味。
素食可用的府城木瓜粽180元/每顆,也是不容錯過的品項,延續台南地區的做法,選用台南大內鄉優質木瓜製成木瓜籤,將竹筍、馬蹄、杏鮑菇、花生、黑木耳等天然食材分別炒香後一同裝入蒸熟的糯米中,清蒸的口感吃起來爽口無負擔。
   5月19日前訂購享9折優惠,也可以以450元加購「晶雞好運福袋」包裝。此外,內含五粒鹹粽的「府城粽香福袋」,超值價每套只要888元! 
「府城粽香福袋」及「晶雞好運福袋」恕無早鳥優惠 訂購專線:(06) 390-3020
台南晶英酒店地址:台南市中西區和意路1號

台北花園大酒店今年端午佳節推出四款精緻香粽,包括:滋味鮮美,堪稱頂級的「果乾雞肉香粽」、醇香創意滬式「無錫排骨肉粽」、素食取向健康加倍的「羅漢五穀素粽」,以及甜而不膩口感十足的「南洋椰糖甜粽」,另有「花園玉粽禮盒」NT$888,四種口味共八入,並附贈實用精美保冷提袋。
「無錫排骨肉粽」NT$188/顆,以經典名菜無錫排骨入粽,將特選子排切塊,放入鍋中,依序放入八角、小茴香、桂皮、冰糖、紹興酒、陳年醬油以細火燉煮多時,因費時工序,骨肉立即分開,香氣隨著肉汁釋出;清香荷葉包入長糯米、鹹蛋黃及油潤略帶紅亮色澤的排骨,醬香烘托出汁醇味濃、豐潤軟糯,層次鮮明。
「果乾雞肉香粽」NT$188/顆,將肉質鮮甜的土雞腿肉加入蠔油、鹽、糖醃製,放入鍋中簡易快炒取出備用,油鍋內放入蝦米、蒜仁爆香,再依序加入蠔油、什錦水果乾、蔓越莓乾、葡萄、南瓜子、杏仁片、花生..等煮製數分鐘後,加入長糯米以小火熬煮,最後再以荷葉包裹餡料及鹹蛋黃,荷葉提升米飯香氣,酸甜果乾平衡了油膩,更多了份爽口,應景傳統粽子以異國手法完美呈現鮮嫩多汁!
「羅漢五榖素粽」NT$88/顆,五穀米含有豐富的營養,包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質以及纖維素。以此健康概念做為訴求,搭配香菇、豆干、素火腿、菜圃、筍丁等素食餡料,讓粽子吃起來更加清新健康,成為口感與健康兼得的素粽,讓人齒頰留香。
「南洋椰糖甜粽」NT$88/顆,將長糯米、椰漿、糖、鹽蒸煮30分鐘,香濃椰漿作為提味的來源,內餡融入椰漿、椰子粉、棕梠糖、黑糖、斑蘭葉、奶油、鹽完美融合,最後清新淡雅的香蕉葉觸動著味蕾,微甜不膩口。
取貨日期:2017/5/08~2017/5/30 10:00~22:00 
優惠: 凡於2017/05/15前訂購並付清全額,享9折優惠。
凡訂購折扣後滿NT$3,000可獲得Burger Lab.漢堡研究室套餐兌換券兩張( 每張價值NT$199)
訂購折扣後滿NT$6,000可獲六國餐廳“平日午晚餐劵”兌換券兩張(每張價值NT$699+10%)。
訂購折扣後滿NT$10,000可獲牛排館“平日商業午餐劵”兌換券兩張(每張價值NT$980+10%)。
贈送之票券有效期限至2017/8/31,使用辦法請參閱券上說明。
消費滿NT$25,000以上(折扣後),可免費獲得宅配服務,限台北本島一收貨地址。
消費滿NT$45,000以上(折扣後),可免費獲得宅配服務,限台北本島兩收貨地址。

台北凱撒王朝餐廳為延續凱撒端午美粽口碑,推出三款粽子,「極品東坡肉粽」,選用秘製梅干菜搭配香醇紹興酒煨煮的招牌東坡肉,肥而不膩、入口即化的肉質,佐以蛋黃、栗子、香菇、開陽與香氣逼人的紅蔥酥,經典口味讓老饕們讚不絕口,實至名歸的超人氣;「活力養生素粽」,以長糯米、蕎麥、燕麥、小薏仁、蓮子、山藥、白果、香菇、栗子等八種精選的食材,包出清爽美味沒負擔的健康美粽;「紫金紅豆沙粽」,使用經典潮州粽的做法,粽葉香氣入粽,色澤飽滿的紫米軟Q,香甜紅豆沙綿密細緻,整體色香味俱全。
2017年台北凱撒大飯店王朝餐廳推出『凱撒端午粽禮盒』,內含極品東坡肉粽2入、活力養生肉粽2入與紫金紅豆沙粽2入,售價NT$799(6入/組)加送保溫保冷的「仲夏繽紛彩粽袋」乙只。5月15日前訂購不限組數均享9折早鳥預購優惠,另有大宗訂購優惠(20組 (含)以上,再享台灣本島單一地址免費配送服務)。
洽詢預購電話:(02) 2311-5150分機2331至2333或於官網taipei.caesarpark.com.tw 
facebook臉書粉絲專頁「台北凱撒大飯店」

台北天成大飯店精心獻藝3款風味粽,即日起至2017/5/25開放訂購,人氣口味包含:融入飯店招牌東坡肉,長年熱銷的「寧式東坡粽」,肥嫩軟腴令人回味無窮;「乾隆佛跳牆粽」也從經典佛跳牆的元素中靈感發想,結合上等食材打造鮮美滋味;另有「水晶紅豆粽」甜粽,外皮軟Q有嚼勁、內餡綿密不甜膩。3款風味粽單款售價NT$98起,「玉粽禮盒」則包含3種口味8入優惠價NT$788,於2017/5/15前訂購付款可享9折優惠。

台北天成大飯店招牌的「寧式東坡肉」,做法上精選上等豬五花肉,與醬油、冰糖、蔥與辣椒一同入鍋慢滷三小時,讓寧式東坡肉呈現豐腴軟嫩的滋味,其中長糯米也淋上東坡肉精華滷汁,每一顆米粒都嚐得到鹹香的絕佳風味,以及客家酸菜也更添清香解膩,打造出多層次口感令人回味無窮,單顆售價NT$148。

「乾隆佛跳牆粽」製作時先將扁魚、開陽、蔥、蒜及辣椒油炸後,融入傳統佛跳牆畫龍點睛的要素「五加皮酒」先熬煮出醇厚的湯底,然後採北部粽的做法將高湯拌炒長糯米,使糯米呈半熟狀態並略帶有酒香氣。選用上等五花肉,先油炸過後再滷製入味,以及酥炸過的芋頭、干貝、筍丁、鳥蛋、魷魚與香菇等,將這些豐富的配料包裹在軟糯Q彈的長糯米中,經荷葉包裹起後放入蒸籠蒸熟,此款「乾隆佛跳牆粽」單顆售價NT$198。

「水晶紅豆粽」,採用晶瑩剔透的水晶外皮,口感軟Q有嚼勁,融入柔滑的麥芽糖及綿密的紅豆餡,吃起來清新爽口,此外「水晶紅豆粽」以精緻小巧的造型呈現,份量適中無負擔,專為喜愛淺嚐甜粽的女性族群打造,此款兩顆售價NT98。

此外為滿足端午贈禮的需求,台北天成大飯店也推出精緻「玉粽禮盒」,內含「寧式東坡粽」2顆、「乾隆佛跳牆粽」2顆,以及「水晶紅豆粽」4顆,優惠價NT$788,讓您以經濟實惠的價格一次品味3款風味粽,並附贈保冰袋以維持新鮮度,送禮自用兩相宜,此外於2017/5/15前訂購付款享9折優惠,訂購滿30盒以上再提供免費宅配服務,可免費運送至一指定地點。

台北美福大飯店推出「端午粽情」、「端午粽意」兩款綜合口味的端午禮盒,包含今年主打商品-紅刺蔥牛肉粽、黃金南瓜粿粽、港式臘味粽、冬菜百匯素珍粽、紫米蓮子豆沙粽以及傳統台式北部粽,共六款佳粽,讓粽香四溢的粽子,串起記憶中的熱鬧端午。購買兩款佳粽禮盒再加贈可重複使用的精緻保冷袋乙只,「端午粽情」禮盒,每組六入,口味各一,售價NT$1,280;「端午粽意」禮盒,每組十入,售價NT$1,880,除了禮盒販售外,亦提供單顆販售或自由選搭,5月10日前預購再享早鳥85折優惠,預訂專線02-7722-3390。 
【紅刺蔥牛肉粽】將紅刺蔥焗牛排包進端午粽中,以傳統的蒜蓉醬油為基底,加入紅刺蔥增加香氣,浸泡Prime等級美國牛肋排約十小時後進烤箱烤熟切片,再加入香甜的義大利栗子、香菇及綿密鹹蛋黃入粽蒸熟,口感軟黏又不失Q彈的糯米充分吸附食材的鮮美滋味,是今年的主打商品。
訂購台北美福大飯店端午粽禮盒,加贈精美保冷袋,送禮體面,收禮的人也能感受到滿滿的心意。4月10日至5月10日預購可享早鳥85折優惠,另外訂購滿50盒(含)以上可享9折,100盒(含)以上85折、200盒(含)以上8折,以上優惠不得合併使用,訂購滿NT$5,000可享台灣本島單一定點免費配送服務,精緻好禮,歡迎來電預購。

高雄寒軒國際大飯店今年推出三大熱門粽品包含「肇城裹蒸粽」、「養生五榖粽」及「紅藜麥健康粽」等,每粒粽品皆純手工製作,不僅內餡真材實料,連包裝都十分用心,以保溫粽袋包裝的「粽意大禮包」每組NT$940,送禮大方又實用,5月10日前早鳥訂購,每組享8.8折。
   「肇城裹蒸粽」每個NT$390,重量約900g,內餡豐富實在,有鮑魚、櫻花蝦、干貝、栗子、蓮子、燒鴨、五花肉、香菇…等,豐富海陸珍饈經過長時間的烹煮,米粒吸收餡料精華並融入荷葉香後,口感香醇;而「養生五榖粽」每個NT$130,重量約300g,強調少油且健康養生,以長糯米、五榖米、黑糯米為主,搭配五花肉、干貝、綠豆仁、蓮子、櫻花蝦、香菇、蛋黃等素材製成;「紅藜麥健康粽」用健康的紅藜麥,包入山藥、花生、蓮子、栗子、香菇…等珍味,每個NT$80,重量約300g,清甜口感多層次,素食亦可食用。
高雄寒軒國際大飯店行銷企劃部經理林文琪表示,由於飯店的粽品皆為純手工製作,從餡料的準備、包裹、蒸煮與包裝,每一個工序都很講究,僅能限量供應200組,售完為止。其中,送禮大方又體面的「粽意大禮包」每組NT$940,包含「肇城裹蒸粽」1粒、「養生五榖粽」3粒及「紅藜麥健康粽」2粒,附贈保冷(暖)粽袋1個。5月10日前早鳥訂購,每組享8.8折優惠。寒軒國際大飯店粽禮專線:(07)332-2000轉1樓逸廊美食屋。

 

台北萬豪酒店推出「粽生緣」禮盒,包含「鮑魚八寶福袋粽」和「牛肝蕈鮑魚粽」「靚辣肋條粽」、「南洋富貴雞粽」、「百合流沙紫米粽」等。
    「鮑魚八寶福袋粽」,一顆要價2,000元,評審們仍一致認為:「粽子米飯軟而不爛、黏而不糊,還結合8種以上珍貴食材,彼此的風味相融入味,整體的價值遠遠超過了它的價格!」為了讓民眾方便送禮,除了單顆販售,還準備「萬豪典藏粽子禮盒」(三粒裝)及超值商品「萬豪精選粽子禮盒」(五粒袋);如果在5/21(日)前訂購並付清款項,可享早鳥優惠9折,若單次訂購50組以上享88折,100組以上更有85折。
訂購請洽:台北萬豪酒店宴會廳 (02)2175-7916。

 

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肥到深處無怨油~徐天麟

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